瀧野川女子学園中学校
奄美大島にはおいしいものがいっぱい！〜鶏飯〜
ごきげんよう。奄美大島修学旅行の番外編として、奄美大島のおいしいものを紹介します！今日ご紹介するのは「鶏飯」です。
最終日の昼食に生徒たちがいただいた「鶏飯」は奄美大島を代表する食事の１つです。奄美大島は海に囲まれているので、魚介類が新鮮で美味しいイメージがありますが、実はお肉もとても美味しいのです。その中でも鶏は絶品！放し飼いされていて、とても健康的な鶏から生まれる卵も新鮮で、黄身の味が濃くて美味しいです。もちろん、そんな鶏のお肉も格別です。
鶏肉じっくりと煮出してエキスを抽出した、黄金色のスープは優しい味で、私たちの身体に安心感を与えてくれます。温かいお米の上にスープをたっぷりかけ、味の濃い卵から作られた錦糸卵と、鶏肉をほぐしたものを乗せると鶏飯の完成です。
スープはお店や家庭によって味が異なるので、色々なお店で食べ比べをしてみて、自分の好きな味を見つけてみるのも楽しみ方の一つかもしれません。奄美大島に来たら、ぜひ鶏飯を楽しんでください！フリーズドライも売っていますので、お土産にもどうぞ！